ひとくちに乳酸菌といっても、その性質や形状で分類され、多くの種類があります。そして、菌種・菌株によって、生理活性が異なることが、数多くの研究により明らかになっています。さらに、乳酸菌は「生菌」「殺菌菌体」「乳酸菌生産物質」など、様々な形状で利用される優秀な機能性食品素材なのです。
「殺菌乳酸菌体」は、「生菌」や「乳酸菌生産物質」とは体内での作用メカニズムが異なり、腸管にあるパイエル板に取り込まれることで免疫活性を誘導します。EC-12は乳酸菌Enterococcus faecalisの菌体で、その微小な菌体サイズが作用メカニズムに適しているだけでなく、適切な殺菌でその性能を高めることにより、機能性の最大化を図っています。
乳酸菌はバイエル板のM細胞から免疫組織に取り込まれます。また、絨毛では樹状細胞が上皮細胞間に突起を伸ばし、管腔側のEC-12を摂取している可能性があります。
これらの取り込みは、殺菌／生菌菌体に関係なく行われますが、EC-12は殺菌して濃縮し、取り込まれる確率を高めています。また、抗原掲示細胞（マクロファージ等）はEC-12の細胞壁マンノースを認識し取り込み、さらに核酸（RNA）がサイトカインなどの伝達物質の産生を促し、T細胞やB細胞など免疫担当細胞に働きかけ免疫を調節します。
- 少量で多くの菌数を摂取できる（グラムあたり5兆個）
- 高いサイトカイン誘導能
- 生菌ではないため、耐熱性に優れ、品質が安定している
- 生産ラインを汚染しないため衛生的
- 専用のキットにより、最終製品中の配合菌数測定が可能
整腸、抗アレルギー、ダイエット、免疫（感染防除、抗腫瘍等）
サプリメント（錠、顆粒、ソフトカプセル、ハードカプセル、ゼリー）、加工食品（菓子、シリアル等）、飲料、畜産飼料（受注生産）
| 項目 | 規格値 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 外観 | 淡黄色粉末 | 目視 |
| 水分 | 7%以下 | 乾燥減量法 |
| 有効成分 | 乳酸球菌EC-12株5×1012個／g以上 （※イーエフパワー®：3×1012個/ｇ以上） |
検鏡計数法 |
| IL-12誘導活性 | 比活性0.9以上 （※イーエフパワー®：比活性0.7以上） |
当社測定法 |
| 一般生菌数 | 3,000cfu/g以下 | 標準寒天培地培養法 |
| 真菌類 | 1,000cfu/g以下 | ポテトデキストロース寒天培地培養法 |
| 大腸菌群 | 陰性 | デソキシコレート寒天培地培養法 |
| ヒ素 | 2ppm以下 | 原子吸光光度法 |
| 鉛 | 1ppm以下 | 原子吸光光度法 |
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 荷姿 | アルミパウチ袋（ファスナー付）、1kg（入目） |
| 賞味期限 | 3年間（未開封） |
| 特性 | ・わずかに吸湿性を有する ・不溶性 |
| 原材料表示例 | 乳酸菌（殺菌）「乳成分を含む」、デキストリン |
| 保管方法 | ・高温多湿を避け、常温で保管してください。 ・開封後は速やかにファスナーを閉じ、吸湿に注意してください。 |
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