抗酸化の主役としてのSOD
スーパーオキサイドアニオンとの反応速度定数を比較すると、SODはビタミンCの8,000〜56,000倍の活性酸素消去能力がある。つまり、生体内で主に活性酸素を消去しているのは酵素としてのSODであり、抗酸化においては自分のSODを増やしてやることが最も効果的である。
『フリーラジカルの科学』吉川敏一/著 講談社 と
『活性酸素』中野稔ら/編 共立出版 に記載されている数値より算出
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